Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком - готовое блюдо по рецепту

Быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком

Кабачек — овощ прямо таки универсальный, и жарить их можно и солить и мариновать. Способов консервирования достаточно много и они обязательно будут представлены в дальнейших постах, а сегодня хочу предложить вам весьма оригинальную и очень вкусную закуску из кабачков, которая замечательно дополнит разнообразие летнего стола. А готовится она очень быстро ( съедается еще быстрей)

Рецепт маринованных кабачков с медом и чесноком

Нам понадобится:

  • кабачки — 500 г,
  • растительное масло (без запаха) — 80 мл,
  • мёд — 1 столовая ложка,
  • чеснок — 3-4-5 зубиков,
  • сок 1 лимона,
  • соль- 1,5 чайные ложки с горкой,
  • любимая зелень.

Приготовление:

  1. Кабачки режем кружочками толщиной примерно 0,5 см, присаливаем слегка, перемешиваем, оставляем минут на 30 что бы дали сок .( Если кабачки достаточно большие и зрелые — срезаем предварительно кожицу и удаляем семена)
  2. Тем временем готовим маринад:
    1. мелко рубим чеснок,
    2. режем зелень тоже как можно мельче.
    3. масло, мёд, сок лимона и соль тщательно перемешиваем,
    4. добавляем чеснок и зелень, снова смешиваем. Маринад готов.
  3. С кабачков слить выделившийся сок. Залить кабачки маринадом, перемешать. Перекладываем в посуду с крышкой и закрываем. Оставляем в холодильнике на ночь. На следующий день всё готово, можно подать с отварной картошкой или как гарнир к рыбе или мясу.
Так же вам может быть интерсно  Варенье из лимонов

Медовые кабачки на зиму

Ингредиенты:

Чтобы приготовить маринованные кабачки вам потребуется:

  • 0,5 кг кабачков
  • 0 0,5 ч.л. соли
  • для соуса:
    • 2-3 зубка чеснока
    • 100 мл растительного масла
    • 2 ст.л. меда
    • 3 ст.л. уксуса
  •  нарезанная зелень петрушки и листья мяты

Готовим кабачки:

  1. Кабачки тонко нашинковать, посолить и оставить на 30 минут. Затем отжать.
  2. Чеснок пропустить через пресс. Соединить чеснок, растительное масло, мед, уксус, и размешать все до однородного состояния.
  3. Добавить нарезанную зелень и листья мяты, перемешать
  4. Залить кабачки соусом и оставить в холодильнике на 2 часа
  5. Маринованные кабачки готовы

Вам понравился рецепт?

Реклама

 

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!