Упадок сил и настроения — чем спасаться? Орехами)))
Миндаль с розмарином и чесноком
- Подогрейте растительное масло (1-2 ч.л) на сковороде.
- Всыпьте 200 г миндаля и помешивайте, пока миндаль не прогреется и не начнет становиться золотистым.
- Уменьшите огонь и, продолжая помешивать, добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, горсть листьев розмарина, по желанию — 1 ч.л. крупной морской соли и 1 ч.л молотого перца чили.
- Через 2-3 минуты снимите с огня и сразу подавайте.
Миндаль с тимьяном
- Бланшируйте миндаль:
- опустите 2 ст. сырых орехов в кипящую воду на 1 минуту,
- откиньте на дуршлаг
- промойте холодной водой.
- Выложите орехи на кухонное полотенце и очистите — кожица легко соскользнет между пальцами.
- В большой сковороде подогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите миндаль и готовьте на среднем огне, помешивая, до золотистости, 10-12 минут.
- Вмешайте 2 ст.л. свежего тимьяна и снимите с огня.
- По желанию заправьте солью и перцем и распределите про противню, чтобы окончательно остыли.
Можно перекусывать, угощать гостей, брать в дорогу/на работу. Хранится в закрытом контейнере 2 недели.
