Тушеная говядина в пиве

 

 

мясное блюдо с ярким мясным вкусом

Говядина тушеная в темном не фильтрованном пиве. Отличное второе блюдо, прекрасно сочетающееся с картофельным пюре, кашами или просто отварным картофелем. Кусочки мяса в густом мясном соусе получаются сочными с ярким вкусом мяса с оттенками пива и специй. Поэтому брать плохое пиво не стоит, испортите мясо.

Тушеная говядина удобное для приготовления блюдо для того чтобы сделать с запасом на несколько дней.

Для приготовления тушеной говядины можно использовать вырезку, мякоть окорока или лопатки, единственный нюанс это время приготовления — тушения мяса.

Реклама

 

Тушеная говядина

Лидия Наумова
мясное блюдо с ярким мясным вкусом
Время подготовки 15 мин
Время приготовления 40 мин
тушение 2 часов
Общее время 2 часов 55 мин
блюдо блюдо из говядины
Кухня европейская
Порции 6 порций

Ингредиенты
  

  • 750 гр говядина мякоть
  • 2 шт лук средних
  • 500 мл пиво темное, не фильтрованное
  • 2 ст. л мука для обвала мяса
  • соль
  • перец молотый
  • 1 шт лавровый лист
  • специи (тимьян, розмарин или другие травы) по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • 50 гр бекон сырокопченый
Так же вам может быть интерсно  Салаты из говядины

инструкции
 

  • Режем мясо на куски. Размер - на 1 укус. Соли и перчим. Посыпаем мукой и хорошо перемешиваем, обваливаем в муке.
  • Режем небольшими кусочками бекон и мелко лук.
  • Разогреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем немного масла для обжаривания кусочков говядины. Обжариваем мясо до колора и откладываем в сторону на тарелку.
  • В кастрюлю кладем бекон и обжариваем его до вытапливания сала. Добавляем лук и тушим до золотистого цвета.
    На дне кастрюли, после обжарки мяса образовался нагар от мяса и муки. Немного обжарив лук нагар легко отойдет от дна за счет выделенного луком сока и даст луку цвет и вкус.
  • Добавляем в кастрюлю к луку мясо и специи. Вливаем пиво и воду, даем закипеть и прикручиваем огонь до небольшого тушим мясо.
    Время тушения от 1 часа до 3 часов - зависит от качества говядины. Она должна стать мягкой.
  • Снимаем и подаем с гарниром

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт?

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Так же вам может быть интерсно  Чили кон карне

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов