Гратен с помидорами и цукини

Отличная замена картофельной запеканке с сыром — вкусно, сытно и без лишних калорий

Разогрейте духовку до 2000С. Отварите рис (лучше длиннозерный) до полуготовности. Пока он варится, смажьте два противня оливковым маслом, выложите на них кружки помидоров (2-3 шт., лучше сливовидных) и цукини (3 шт.). Посыпьте солью и перцем, запекайте 10 минут (помидоры) и 20 минут (цукини — переверните через 10 минут).

Разогрейте 1-2 ст.л. оливкового масла на среднем огне, положите лук (1 нашинкованную луковицу), 2-3 зубчика чеснока (мелко порезать), посыпьте 1/4 ч.л. соли и обжаривайте на слабом огне, помешивая, минут 10-15.

Слегка взбейте 1-2 яйца, соедините их в миске с луком и чесноком, рисом, 50 г тертого пармезана, 1 ч.л. оливкового масла, заправьте молотым перцем. Смажьте форму оливковым маслом. Уложите слоями: половину риса, половину цукини, оставшийся рис, снова цукини, помидоры. «Сбрызните» 50 г тертого пармезана и запекайте до золотистой корочки, минут 20.

Так же вам может быть интерсно  Хумус с баклажанами

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy