25 рецептов с баклажанами

Баклажан (Solanum melongena) — это овощ, который широко используется в кулинарии разных культур. Он имеет разнообразные формы, размеры и цвета, включая фиолетовые, зеленые, белые и даже полосатые сорта. Баклажаны обладают уникальным вкусом и текстурой, а также питательными свойствами.

  1. Жареные и обжаренные баклажаны: Один из самых популярных способов приготовления баклажанов — это обжаривание или жарка. Они могут быть нарезаны кольцами, палочками или кубиками, обваляны в муке или яйце, а затем обжарены до золотистой корки. Также из них можно приготовить блюда, как, например, панированные кусочки баклажанов.
  2. Запекание: Баклажаны могут быть запечены с начинкой, такой как томаты, сыр, орехи, красный перец и зелень. Они также могут использоваться для приготовления лазаньи, гратена и других запеченных блюд.
  3. Блюда из баклажанов в томатном соусе: Баклажаны отлично сочетаются с томатами, поэтому они часто используются для приготовления таких блюд, как мусака, рататуй и карри.
  4. Фаршированные баклажаны: Баклажаны могут быть вырезаны и заполнены фаршем из мяса, овощей, риса или киш-миша.
  5. Салаты: Баклажаны могут быть приготовлены на гриле, затем нарезаны и добавлены в салаты, сочетаясь с другими овощами и зеленью.
  6. Баклажанная икра: Из баклажанов можно приготовить вкусную баклажанную икру — пюре из обжаренных или запеченных баклажанов с маслом, чесноком и специями.
  7. Супы: Баклажаны могут быть добавлены в супы и бульоны, придавая им более густую текстуру и насыщенный вкус.
Я называю органическими только продукты, произведенные по стандартам органического производства, прошедшие проверку независимой стороны и отмеченные органик-маркировкой
Диета

Рацион автора эко-блога о здоровой жизни в городе

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Моя новая героиня — Анастасия Приказчикова, автор экоблога о здоровой жизни в городе ImOrganic и курса ORGANIC LIVE WORKSHOP — это серия практических занятий для тех, кто стремится

Рецепт полностью >
В духовке

Овощной пирог на слоеном тесте с морковью и цукини

Овощной пирог на слоеном тесте — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из разнообразных овощей, свернутых в рулетики. Для верхнего слоя можно использовать самые разные овощи: оранжевую или желтую морковь, цукини, баклажаны, свеклу …  Слоеное тесто сложно и

Рецепт полностью >
В духовке

Хрустящий пирог из гречневой муки с овощами

Вкуснейший пирог, придуманный кулинарным блогером Сарой Гловер (Sarah Glover), легко делается и чем дольше хранится, тем лучше становится. Можно сделать накануне и брать с собой на работу. Очень хрустящее тесто с золотистой корочкой, хорош с салатом или сам по себе.

Рецепт полностью >
Закуски

Паштеты, дип и спред из моркови

Паштет из моркови — это вкусное и питательное вегетарианское блюдо, которое можно использовать как распространенную альтернативу мясным паштетам. Вначале хочу сообщить важное: морковь – не та, что нам кажется, от природы она вовсе не оранжевая, а разноцветная:) Оранжевую впервые вывели

Рецепт полностью >
Диета

Рацион фитнес-тренера

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Мне нравится расспрашивать друзей/знакомых, как они питаются. Во-первых, всегда открываешь для себя что-то новое и полезное — продукт, рецепт, привычку, способ держать себя в форме. Во-вторых, любопытно узнать,

Рецепт полностью >
Диета

Рацион без сахара

О перемене рациона Я давно слежу за питанием и пытаюсь худеть. За вторую беременность поправилась на 17 кг, и до нее уже было лишних 3 кг, поэтому хотелось прийти в форму. Раньше я быстро скидывала вес, в том числе с

Рецепт полностью >
Диета

Рацион на диете LCHF

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Мой девятый герой — кинопродюсер Сэм Клебанов. Похудеть на 15 кг и освободиться от тяги к выпечке и десертам ему помогла шведская низкоуглеводная и высокожировая диета LCHF (англ.

Рецепт полностью >
Гарниры

Аджапсандал пошаговый рецепт приготовления.

Сегодня мы будем готовить овощное рагу, которое называется «Аджапсандал». Это грузинское название овощного рагу. Даже можно сказать, что аджапсандал это грузинский ответ французскому «Рататую» или «Чемберлену». На мой взгляд, аджапсандал весьма достойный ответ, который не чем не уступает зарубежным подобным

Рецепт полностью >
На мангале

Вариации на тему шашлыка: идеи, рецепты, советы

Анчоус-стейк Возьмите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Обрубите остатки позвоночника, пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо. И возьмите лук-порей. Снимите с

Рецепт полностью >
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy