54 рецепта с грибами

Грибы — это многоклеточные организмы, составляющие собой отдельное царство в биологической классификации. Они имеют важное значение в кулинарии, так как предоставляют множество разнообразных видов, которые используются в приготовлении различных блюд.

  1. Тушение и жарка: Грибы часто тушатся, жарятся, обжариваются или запекаются в различных блюдах, включая соусы, супы, гарниры, ризотто, омлеты и многие другие.
  2. Начинка: Грибы могут использоваться в качестве начинки для блюд, например, в начинке для пирогов или кнели.
  3. Маринады: Грибы могут быть маринованными, что добавляет им особый вкус и текстуру.
  4. Сушка: Сушеные грибы используются для приготовления супов, соусов и других блюд. Они имеют более интенсивный аромат и вкус.
  5. Консервация: Грибы могут быть консервированы в масле, уксусе или маринадах.
  6. Использование как мясная альтернатива: Грибы, такие как шампиньоны и поробелло, могут использоваться в вегетарианских и веганских блюдах в качестве альтернативы мясу.

Быстрый суп-лапша на работу

Легче некуда — сложить ингредиенты в банку и залить горячей водой. Можно приготовить накануне и поставить в холодильник, варьировать ингредиенты по настроению или даже вместо супа взять с собой в банке салат. Выложите в чистую сухую стеклянную банку с широкой

Читать полностью »

Стромболи: пицца-рулет

Стромболи — это итальянское блюдо, которое напоминает рулет из тонкого дрожжевого теста, начиненный разнообразными ингредиентами, такими как вяленное мясо, ростбиф, буженина, сыр, овощи и специи. Оно схоже с калцоне (кальцоне), но отличается своей формой и некоторыми особенностями. Основой для стромболи

Читать полностью »

Черная чечевица

Самая маленькая в чечевичном семействе и готовится быстрее всех: 10-15 минут в кипящей воде. Вкус — нежный лесной, с нотами земли, трав и грибов. При варке зерна не развариваются, как у других сортов, поэтому она хорошо смотрится в салатах и

Читать полностью »

Рацион вегана

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Моя четвертая героиня — москвичка Виктория Святкина, веган с 4-летним стажем, сейчас живет в Тбилиси (Грузия). Веганы — люди, которые не едят продукты животного происхождения по этическим причинам,

Читать полностью »

Хрустящий пирог из гречневой муки с овощами

Вкуснейший пирог, придуманный кулинарным блогером Сарой Гловер (Sarah Glover), легко делается и чем дольше хранится, тем лучше становится. Можно сделать накануне и брать с собой на работу. Очень хрустящее тесто с золотистой корочкой, хорош с салатом или сам по себе.

Читать полностью »

Рацион сыроеда

Моя героиня сегодня — Марина Харитонова, сыроедка с 10-летним стажем. Марина родилась в Петербурге, сейчас живет и работает в Ричмонде, штат Вирджиния. Ведет один из лучших блогов о сыроедении на русском языке «Дневник сыроедки». Благодаря ее блогу я узнаю о

Читать полностью »

Жареные пельмени – 4 пошаговых рецепта на сковороде

Пельмени — регулярное кушанье на столах многих. Как найти что-то новое в привычном блюде? Достаточно пожарить на их сковороде замороженными. Существует несколько десятков способов, как приготовить жареные пельмени. Мы остановимся только на нескольких пошаговых рецептах, которые покажут вам, как это

Читать полностью »

5 рецептов заливного пирога с капустой: просто и вкусно

Пирог из капусты — отличный вариант для закуски или десерта. Он не будет сладким или слишком калорийным. Вы можете придумать множество вариаций этого блюда, в качестве ингредиентов добавив грибы и мясо. В данной статье расскажем, как приготовить заливной пирог с

Читать полностью »

Вариации на тему шашлыка: идеи, рецепты, советы

Анчоус-стейк Возьмите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Обрубите остатки позвоночника, пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо. И возьмите лук-порей. Снимите с

Читать полностью »

Готовим шашлыки из различных видов мяса и дичи

Индонезийский сатэй Сатэй (сатай) — это популярное блюдо в индонезийской кухне, представляющее собой кусочки мяса, обычно маринованные и приготовленные на гриле или шампурах, у многих народов есть шашлыки или мясо на шпажках. Сатэй часто подают с ароматным соусом, который придаёт

Читать полностью »

Баклажаны на зиму — рецепты и советы

Баклажаны (Solanum melongena) — это овощные растения из семейства паслёновых (Solanaceae), которые являются популярными ингредиентами в кулинарии различных культур. Существует множество сортов и видов баклажанов, различающихся формой, цветом, размером и вкусовыми характеристиками. Вот некоторые из них: Фиолеттовые баклажаны: Самые распространенные

Читать полностью »

Сэндвичи Панини: коллекция рецептов

Панини размером больше английского сэндвича и готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета. Самое главное – панини подают горячими! Panini с итальяского языка переводится как маленькая хлебная булочка. Но если быть совсем точным, в Италии такой бутерброд называется panino imbottito

Читать полностью »

Сэндвичи с чиабаттой: коллекция рецептов

Чабатта, чиабатта (итал. ciabatta) — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей, обычно с добавлением оливкового масла. В переводе с итальянского название означает «тапка, комнатная туфля». Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой

Читать полностью »

Пасты и паштеты для бутербродов — вкусные рецепты

Паста для бутерброда — это кремообразная начинка, которую можно намазывать на хлебные ломтики для приготовления вкусных бутербродов. Существует множество видов пасты и паштетов для бутербродов, включая масляные, мясные, рыбные, овощные и сырные варианты. Оглавление Авокадная паста для бутербродов Нам нужно:

Читать полностью »

Салаты «Змейка» — коллекция рецептов и идеи оформления

Если вы или кто-то из ваших домочадцев родился в год Змеи, то вам, конечно же, захочется украсить праздничный стол стол блюдом, символизирующим этот знак Восточного гороскопа. Таким блюдом может стать салат (приготовленный по предложенным ниже рецептам, или ваш любимый) —

Читать полностью »

Салаты по-корейски — коллекция рецептов

Вы любите острую еду? Тогда эта подборка салатов по-корейски для вас! Такие овощные салатики прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами и хорошо дополнят как повседневный, так и праздничный стол. Грибы по-корейски Понадобится: 1 кг грибов, 2 крупные моркови, 2

Читать полностью »

Божьи коровки из помидоров — варианты приготовления и использования в разных блюдах

Украшения из помидоров в виде божьих коровок очень эффектны и украсят любой праздничный стол. Их можно размещать на бутербродах, тарталетках, салатах, оформлять горячие мясные, овощные и рыбные блюда. Бутерброды и закуски с такими украшениями отлично подойдут для веселого и шумного

Читать полностью »

Блины с начинкой

Начинки для блинов Традиционным масленичным блюдом всегда были румяные поджаристые блинчики. Начинки для блинов могут быть очень разнообразными, а сочетания продуктов совершенно неожиданными, все зависит от вашего вкуса. А если выбранной начинкой прослоить стопку блинов и запечь в духовке, получается

Читать полностью »

Тонкие блинчики: идеи и рецепты

В мире кулинарии тонкие блинчики занимают почетное место как классическое блюдо, покорившее сердца гурманов своей легкостью и универсальностью. Этот древний деликатес, прочно вошедший в кулинарное наследие различных культур, не перестает удивлять своей многогранностью. Я предлагаю вам погрузиться в увлекательный мир

Читать полностью »

Забытое домашнее хлебное вино полугар: способы приготовления

Современный полугар – это напиток, который готовят по воссозданным рецептам 18 и 19 столетий. Полугар помогает получить представление о том, что пили наши предки в Российской империи. Этот напиток с ярким злаковым ароматом и мягким хлебным вкусом совсем не похож

Читать полностью »

Сколько самогона получится из браги: планируем объемы правильно

Все наслышаны, что крепость браги составляет от 11-12° на хлебопекарских дрожжах и до 20° на спиртовых турбо. Но как узнать, сколько градусов набрало ваше сусло, уже готовое к перегонке? Казалось бы – опустить в нее спиртометр и узнать. Но вынуждены

Читать полностью »

Праздничные закуски

Праздничные закуски играют важную роль на любом торжестве или празднике, добавляя разнообразие вкусов и создавая праздничную атмосферу. Оглавление Закусочные столы накрывают в тех случаях, когда надо принять большое количество гостей, приходящих в разное время. Это могут быть приемы по поводу

Читать полностью »

Салаты слоеные с грибами

Салат слоеный из шампиньонов Шампиньоны тщательно вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками и потушить в сливочном масле до готовности, затем охладить. Помидоры, вареные яйца, яблоки нарезать тонкими полукружьями. Все ингредиенты аккуратно уложить рядами или слоями на тарелку. Сделать заправку, смешав сметану,

Читать полностью »

Праздничные салаты

Рецепты приготовления праздничных салатов зачастую не так трудны, как видится на первый взгляд. В основном главное значение в таких салатах приобретает не только сочетание сложности приготовления и отменного вкуса, но и праздничный вид блюда. Особенным красивым и праздничным является салат

Читать полностью »

Салаты из печени

Салаты из печени полезны, так как печень — это ценный источник белка, железа, витаминов и минералов. Однако важно учитывать количество потребляемой печени и других ингредиентов в салате, чтобы не превышать рекомендуемую норму на витамины и минералы. Оглавление Особенности приготовления салатов

Читать полностью »

Салаты из сельди

Салат Польский из сельди С копченой и вымоченной соленой сельди снять кожу, очистить от костей и нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую. Затем приготовить майонез (можно взять готовый) из яичных желтков, растертых с несколькими каплями растительного масла, сметаной, солью, сахаром,

Читать полностью »

Салаты из языка

Салаты из языка — это блюда, в состав которых входит мясо языка животных, обычно говяжьего или свиного. Мясо языка известно своей нежностью и богатым вкусом, что делает его популярным ингредиентом для приготовления разнообразных салатов. Для салатов чаще всего готовится отварной

Читать полностью »

Салаты из лапши

Салат Домашняя сказка Сначала готовим домашнюю лапшу: из муки, яйца, столовой ложки воды и щепотки соли замешать тесто, накрыть влажной тряпочкой и выдержать полчаса. Затем раскатать и нарезать соломкой. Подсушить, а потом отварить в подсоленной воде. Охладить, добавить растительное масло,

Читать полностью »

Курица с грибами а-ля Строганов

Куриное филе с грибами в сливочном соусе — идеальное мясное блюдо к картофельному пюре, жаренной картошке, рису или просто макаронам. Для приготовления я использую замороженные или свежие лесные грибы, но можно использовать сушенные (предварительно замоченные) или обычные покупные шампиньоны. куриное

Читать полностью »

Салаты из спаржи

Салат Принцесса Удалив с кончиков толстый слой кожицы, очистить спаржу и разрезать на части. Варить спаржу около 25 минут в литре кипящей воды с щепоткой соли и сахара. Бульон со спаржей охладить. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками. Кервель или петрушку

Читать полностью »

Винегреты из грибов

Винегрет Грибной Шампиньоны вымыть, высушить, крупно нарезать и потушить в оливковом масле до готовности, дать остыть. Свежие яблоки и помидоры нарезать кубиками средних размеров, смешать с грибами. Из оставшегося от жарения грибов сока приготовить соус, добавив мелко тертую морковь, горчицу,

Читать полностью »

Салаты из крабов

Салат Остров Барба с крабами и грибами Нарезать вареный картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабов, перемешать и посыпать черным перцем и солью. Сделать заправку из смеси оливкового масла и лимонного сока и залить ею все ингредиенты. Положить нарезанные на

Читать полностью »

Салаты слоеные с мясом

Слоеные салаты с мясом представляют собой кулинарные композиции, в которых ингредиенты укладываются в слоях, что создает не только вкусовое, но и визуальное удовольствие при подаче. Эти салаты являются ярким представителем русской кулинарной традиции и часто встречаются на праздничных столах. Оглавление

Читать полностью »

Салаты из сельдерея

Салат Американский Отварить предварительно картофель, остудить и нарезать кубиками. Нарезанные кружочками помидоры, отварной картофель, порубленный репчатый лук, вареные яйца смешивают с нашинкованным корнем сельдерея. Салат солят по вкусу и поливают заправкой из уксуса и оливкового масла. Рассчитано на одну порцию.

Читать полностью »

Салаты из вешенок

Салат из вешенок с луком Репчатый лук измельчить и обжарить, вешенки нарезать и отварить, свежую морковь натереть на грубой терке. Смешать все компоненты и обжарить на сковороде с растительным маслом — 10 минут. Затем добавить толченый чеснок, перец черный молотый,

Читать полностью »

9 рецептов диетических салатов из мяса, рыбы, морепродуктов и грибов

Диетические салаты из мяса, рыбы, морепродуктов и грибов представляют собой легкие и сбалансированные блюда, созданные с учетом принципов здорового питания. Они объединяют нежные текстуры и насыщенные вкусы ингредиентов, обеспечивая при этом низкое содержание калорий и высокую питательность. Эти салаты предоставляют

Читать полностью »

Салаты из кабачков

Салат Гватемала Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук, добавить толченый чеснок, очищенные и нарезанные кусочками помидоры, отварные, нарезанные кубиками кабачки, сардины, кусочки острого перца и маслины. Полученную смесь заправить оливковым маслом, соком лимона и уксусом, посолить, поперчить, перемешать и украсить кружками

Читать полностью »

Салаты из раков, криля, мидий

Салат Минутка Мясо консервированного криля выложить в салатник и размять вилкой, добавить нарезанный соломкой свежий огурец, засыпать кукурузу и заправить все соевым соусом и майонезом. Можно украсить нарезанным зеленым луком. Необходимые продукты криль — 200 гр. огурцы — 1 шт. кукуруза — 200

Читать полностью »

8 рецептов салатов с маринованными грибами

Салаты из маринованных грибов представляют собой вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к другим блюдам. Маринованные грибы добавляют интересные текстурные и вкусовые нюансы к салатам. Приготовление салатов из маринованных грибов – это вкусный

Читать полностью »

Салаты из соленых грибов — 11 вкусных рецептов приготовления

Соленые грибы — это настоящий кладезь уникальных вкусов и ароматов, и создание с ними салатов становится настоящим кулинарным искусством. Соленые грибы обладают насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с разнообразными текстурами и ароматами других ингредиентов. Давайте вместе создадим салаты, которые поразят

Читать полностью »

Салаты из жареных грибов — 14 питательных рецептов

В мире кулинарии, где каждый ингредиент — ключ к волшебству вкуса, салаты из жареных грибов занимают особенное место, принося на стол не только насыщенные ароматы лесных даров, но и неповторимый вкусовой опыт. Жаренные грибы, с их нежным мясом и богатым

Читать полностью »

8 рецептов салатов из смеси грибов

Смесь грибов — это настоящее сокровище для гурманов, предоставляющее широкий спектр вкусовых оттенков и текстур. Создание салатов из смеси грибов — это увлекательное искусство, где сочетание различных видов грибов привносит в блюда уникальный аромат и насыщенный вкус. Давайте вместе создадим

Читать полностью »

Салаты из шампиньонов

Салат Минский Шампиньоны сварить, охладить и нарезать. Смешать грибы с нарезанным кубиками отварным картофелем, добавляют нашинкованные капусту, репчатый лук. Заправить салат уксусом, растительным маслом и сахаром. Необходимые продукты шампиньоны — 250 гр. капуста квашеная — 150 гр. картофель — 300 гр. лук репчатый —

Читать полностью »

Салаты из мяса птицы

Салаты из мяса птицы могут быть разнообразными, вкусными и питательными. В зависимости от используемых ингредиентов и приправ, они могут подходить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Вот несколько особенностей салатов из мяса птицы: Виды мяса птицы: Курица:

Читать полностью »
фламмкухен с красным луком

Фламмкухен

Фламмкухен — огненный пирог. Давно у меня было желание его приготовить, но покупка самого простого компонента — репчатого лука оказалась проблемой. Нужен сладкий — а это проблема. И вот случайно был куплен обычный лук, не белый, не красный, но сладкий.

Читать полностью »
мясо под соусом бешамель

Veau Orloff или мясо под соусом Бешамель

Мясо под соусом бешамель — Veau Orloff (телятина по-Орловски). Когда говорят «мясо по-французски» я сразу представляю 2-х литровое ведро майонеза вылитое на «шашлык из Карусели». Поэтому когда решила опубликовать этот рецепт встал вопрос о названии блюда. Это не мясо под майонезом!

Читать полностью »
пирог с курицей и грибами

Пирог с курицей и грибами

Английский пирог с курицей и грибами, для его приготовления используется куриная грудка, грибы и нежное песочное тесто. Не знаю почему этот тип пирогов называют «английскими», наверно за форму, может за пропорцию начинка-тесто, может по другим причинам. В нем много начинки

Читать полностью »
бигос

Бигос

Бигос (бигус) или обед на немецкий манер. Приготовив домашние колбаски по «старинному» немецкому рецепту захотелось быть последовательной и сделать тушеную капусту в виде гарнира к ним. Я не смогу в данном рецепте привести точные веса компонентов,  так как в этом

Читать полностью »
Колбаски куриные с грибами и беконом

Домашние куриные колбаски с грибами и беконом

Домашние куриные колбаски с грибами и беконом имею нежную структуру куриного мяса, с брутальностью кусков индейки и грибов и ярким вкусом копчености, который дает бекон. Сделав колбаски свиные захотелось разнообразить и поэкспериментировать с разным наполнением. Были грибы еще с прошлого сезона

Читать полностью »
Пирожки с грибами из слоеного теста

Пирожки с грибами из слоеного теста

Пирожки с грибами со слоеном тестом — простые в приготовлении и вкусные. Они могут быть приготовлены как побочный продукт с Веллингтонским рулетом из остатков теста и паштета. Сейчас сезон грибов, грибов много и они разные есть на соление, есть на

Читать полностью »
Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон или кулебяка по-англицки.

Говядина Веллингтон  или Веллингтонский рулет и еще много других названий этого блюда можно встреть на просторах интернета. Говядина Веллингтон — праздничное блюдо с давней традицией и большим количеством вариаций и способов подачи. Веллингтона относят к английской кухне, но есть и

Читать полностью »

Мусака из баклажан по-гречески

Эта мусака совершенно не похожа на ту, которая была популярна в советское время у нас и дома и среди знакомых. Тот рецепт сегодня называют мусака по-болгарски. Мусака из баклажан по-гречески — это слои баклажан и мясного соуса болоньезе, залитые соусом

Читать полностью »

Сливочный соус с грибами

Это простой сливочный соус с грибами прекрасно подходящий для котлет, мясного рулета, картошки, просто с пастой. Сливки с грибами это наверно классика. А если у вас есть лисички, то запах леса со сливочным вкусов заставят забыть обо всем в том

Читать полностью »

Мясной рулет с грибами, луком и яйцом

Мясной рулет удобен тем что в фарш можно положить любые мясные обрезки оставшиеся от других блюд (например вы делали говядину «Веллингтон» у вас остался хвост и голова от вырезки, делать 5 котлет — лень, в пакет, в морозилку — потом

Читать полностью »
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy