5 рецептов с кляром

Кляр — это смесь, чаще всего на основе муки и жидкости, которая используется для покрытия и обмакивания различных ингредиентов перед жаркой, запеканием или обжариванием. Применение кляра добавляет блюдам хрустящую и золотистую корку, при этом удерживая влагу внутри продукта. Кляр также помогает закрепить специи и придать блюдам дополнительный вкус.

  1. Фритюр и обжаривание: Кляр часто используется для приготовления жареных блюд. Примеры включают жареную рыбу, куриные кусочки, овощные чипсы, картофельные ломтики и многое другое. Ингредиенты обмакиваются в кляр и затем обжариваются в глубоком масле или на сковороде до образования хрустящей корки.
  2. Запекание: Кляр можно использовать для покрытия ингредиентов перед запеканием в духовке. Например, куриные кусочки или овощи могут быть покрыты кляром и запечены до золотистой корки.
  3. Панировка: Кляр может служить основой для панировки, когда ингредиенты сначала обмакиваются в кляре, а затем обваляются в сухой панировке, такой как панировочные сухари или хлебные крошки. Это добавляет дополнительную хрустящую текстуру блюду.
  4. Блины и оладьи: В некоторых рецептах для приготовления блинов или оладий используется кляр, который придает им пышность и нежную текстуру.
  5. Тесто для выпечки: Кляр может быть также частью теста для выпечки, такого как тесто для пирожков или кнели. В этом случае кляр помогает придать тесту пушистость и легкость.
Блюда из рыбы и морепродуктов

Как готовить треску на сковороде, чтобы она не была сухой

Мягкий вкус позволяет использовать эту рыбу в разных блюдах. Рецепты приготовления трески на сковороде и пикантных бутербродов с икрой помогут получить прекрасное дополнение практически к любому гарниру. Так же можно использовать готовую треску для приготовления сытных салатов из трески. Оглавление

Рецепт полностью >
Блюда из рыбы и морепродуктов

Готовим кляр для рыбы — рецепты и советы

Кляр (от фр. clair — жидкий) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием. Для его приготовления смешивают муку с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью. Основными компонентами кляра являются мука и яйца (иногда

Рецепт полностью >
Закуски

Блины с начинкой

Начинки для блинов Традиционным масленичным блюдом всегда были румяные поджаристые блинчики. Начинки для блинов могут быть очень разнообразными, а сочетания продуктов совершенно неожиданными, все зависит от вашего вкуса. А если выбранной начинкой прослоить стопку блинов и запечь в духовке, получается

Рецепт полностью >
Свинина в кисло-сладком соусе
Блюда из свинины

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе или гу лао жоу. Свиная вырезка в кляре обжаренная во фритюре с овощами и в кисло-сладким соусе — длинное полное название блюда. Захотелось чего-то, не знаю чего не соленого (лишком много на праздниках было всего) и не

Рецепт полностью >
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy