19 рецептов с пармезаном

Пармезан (Parmigiano-Reggiano) — это твердый и созревший итальянский сыр, который производится в определенных регионах Италии, включая Парму, Реджо-Эмилию, Модену, Болонью и Манту. Пармезан имеет насыщенный, солоноватый вкус с намеком на орехи. Его аромат обычно богат и молочный. Чем дольше сыр созревает, тем более насыщенным становится его вкус.

Пармезан характеризуется хрустящей коркой, которая обрамляет более мягкую, но крошащуюся текстуру внутри. Это делает его идеальным для натирания и посыпки блюд.

Приготовление блюд с пармезаном

  1. Итальянская паста: Пармезан является одним из ключевых ингредиентов в итальянской кухне. Он используется в таких блюдах, как спагетти карбонара, лазанья, ризотто, паста и многих других пастных блюдах.
  2. Салаты: Пармезан можно нарезать тонкими ломтиками или натереть и добавить в салаты для придания им более насыщенного вкуса и текстуры. Особенно хорошо он сочетается с салатами, содержащими листья рукколы и грецкие орехи.
  3. Пицца: Тонкие ломтики пармезана или его натертая версия могут использоваться как один из ингредиентов для пиццы, добавляя сырному покрытию более насыщенный вкус.
  4. Супы и соусы: Пармезан можно добавить в супы, такие как минестроне или крем-супы, а также в различные соусы, чтобы придать им кремовость и сырный аромат.
  5. Подают с овощами: Пармезан часто подают с жаренными или запеченными овощами, такими как цветная капуста, брокколи, спаржа и картофель.
  6. Закуски: Тонкие ломтики пармезана могут быть частью закусок, таких как антипасто, наряду с оливками, прошутто и другими закусками.
  7. Пармезановые чипсы: Из пармезана можно приготовить чипсы, выпекая тонкие круглые ломтики сыра в духовке до хрустящей текстуры.
  8. Завершающий штрих: В ресторанах и домашней кулинарии, пармезан часто используется как «завершающий штрих», когда он натирается сверху на блюдо, чтобы придать ему более насыщенный вкус и аромат.

Польза для здоровья

Пармезан богат белками, кальцием и витамином D, что делает его полезным для костей и здоровья. Тем не менее, он также содержит соли и жиры, поэтому умеренное употребление рекомендуется.

Из-за популярности пармезана на рынке можно найти различные имитации и подделки. Подлинный пармезан всегда имеет определенное маркирование и происхождение, поэтому следует обращать внимание на эти метки при покупке.

С качественной экологически безопасной едой у нас проблема найти ее очень сложно и она довольно дорогая С первым мне проще по работе я часто бываю на всевозможных эко-ярмарках и никогда не ухожу с пустыми руками то разживусь эко-картошкой, то притащу домой огромный пакет органических сладостей или сухофруктов
Диета

Рацион редактора органик-гида

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Моя новая героиня — Таня Лебедева, эко-блогер, главный редактор журнала о здоровой жизни LookBio Про органическую еду С качественной экологически безопасной едой у нас проблема: найти ее очень

Рецепт полностью >
Мандариновое печенье вкусные подарки просто приготовить, они экономят бюджет и обрадуют того, кому вы их готовите
На сладкое

Вкусные подарки своими руками

Роскошный подарок — не обязательно самый дорогой. Яркие съедобные подарки hand made в красивых стеклянных баночках делаются очень легко, занимают немного времени и радуют друзей/родственников на праздничных вечеринках. Можно собрать маленькую рождественскую корзинку или дарить по отдельности: лимонный крем, авокадо-заправку,

Рецепт полностью >
В духовке

Овощной пирог на слоеном тесте с морковью и цукини

Овощной пирог на слоеном тесте — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из разнообразных овощей, свернутых в рулетики. Для верхнего слоя можно использовать самые разные овощи: оранжевую или желтую морковь, цукини, баклажаны, свеклу …  Слоеное тесто сложно и

Рецепт полностью >
Супы

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре — это классическое блюдо, приготовленное на основе томатов и других ингредиентов. Это гладкий, кремовый суп с насыщенным вкусом томатов и ароматами приправ. Рецепт томатного супа-пюре Разогрейте духовку до 200С. Разрежьте на половинки 800 г спелых некрупных помидоров. Смажьте

Рецепт полностью >
Гарниры

Быстрые и полезные ужины

Салаты с макаронами — отличный способ включить в меню полезные овощи и ничего не потерять во вкусе. Яркие, ароматные и очень простые рецепты — весна на тарелке. Так же можно приготовить сытные салаты на ужин. Макароны с запеченными помидорами и

Рецепт полностью >
Закуски

Сэндвичи Панини: коллекция рецептов

Панини размером больше английского сэндвича и готовится из белого пшеничного хлеба, преимущественно багета. Самое главное – панини подают горячими! Panini с итальяского языка переводится как маленькая хлебная булочка. Но если быть совсем точным, в Италии такой бутерброд называется panino imbottito

Рецепт полностью >
Закуски

Сэндвичи с чиабаттой: коллекция рецептов

Чабатта, чиабатта (итал. ciabatta) — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей, обычно с добавлением оливкового масла. В переводе с итальянского название означает «тапка, комнатная туфля». Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределённой

Рецепт полностью >
Закуски

Тыквенные блинчики и оладушки

Как приготовить блины и оладьи из тыквы Тыква актуальна в любое время года. Но все же, как ни крути, ее сезон – осень. Тыква – овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Тем более, что этот

Рецепт полностью >
Закуски

Блины с начинкой

Начинки для блинов Традиционным масленичным блюдом всегда были румяные поджаристые блинчики. Начинки для блинов могут быть очень разнообразными, а сочетания продуктов совершенно неожиданными, все зависит от вашего вкуса. А если выбранной начинкой прослоить стопку блинов и запечь в духовке, получается

Рецепт полностью >
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy