Вареники с вишневым вареньем

Вареники с вишневым вареньем будут особенно вкусными, если для их приготовления использовать тесто на молоке. На фото рецепта используется свежая вишня, но вместо вишни можно использовать вишневое варенье без косточек. Это актуально, если сезон вишни уже прошел.

Ингредиенты:

  • Вишня свежая или вишневое варенье — 1 кг.

Для теста:

  • Мука — 3 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Кипяченая вода — 0,5 ст.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л

Приготовление

  1. Готовим тесто. В глубокую миску насыпаем две-три столовых ложки муки. Остальную муку будем добавлять в процессе приготовления теста. К муке добавляем по чайной ложке соли и сахара, перемешиваем.
  2. Вливаем в мучную смесь стакан молока. Для того чтобы тесто было пышным нужно знать один небольшой секрет: молоко перед добавлением к муке нужно чуточку нагреть, чтобы оно было теплым. Итак, после добавления молока тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния.
  3. Затем добавляем к тесту столовую ложку растительного масла – оно сделает тесто более пышным и мягким.
  4. Добавляем полстакана кипяченой воды и опять тщательно перемешиваем. После этого можем вымешивать тесто, постепенно добавляя к нему оставшуюся муку. Затем разбиваем яйцо, добавляем к тесту и хорошенько месим тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет налипать к рукам.
  5. Замесить тесто на молоке и дать ему постоять 30-40 минут. Спелую вишню вымыть, обсушить, вытащить косточки.
  6. Раскатываем тесто. Тесто раскатать так, чтобы получилась небольшая «колбаска» и нарезать его на кружочки толщиной примерно 2 см. Каждый кружочек раскатать и положить на него 0,5 ч.л. сахара и 3-4 вишни (если вишня из варенья, то сахар класть не нужно).
  7. Тщательно залепить края.
  8. Вареники отварить в большем количестве подсоленной кипящей воды 10-15 мин. Когда всплывут шумовкой выложить на блюдо. Посыпать корицей.
Так же вам может быть интерсно  Галета с черникой

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy