Салаты из дикорастущих трав

Салат из одуванчика

В салате используются только листья одуванчика. Листья тщательно вымыть, положить на полчаса в холодную подсоленную воду, потом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко нарезать. Зелень петрушки и лука мелко порубить. Смешать все компоненты, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить, добавить масла растительного и перемешать.

Необходимые продукты

  • листья одуванчика — 100 гр.
  • лук зеленый — 50 гр.
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • уксус — 1 ст.л
  • масло растительное — 2 ст.л
  • перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • листья одуванчика — 26 Ккал.
  • лук зеленый — 22 Ккал.
  • масло растительное — 873 Ккал.

Салат из подорожника

Листья подорожника и крапивы тщательно помыть, опустить на минуту в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг, дав стечь воде, и нарезать. вареные яйца порезать маленькими кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Все компоненты соединить, добавить ароматную соль и перец. Приготовить заправку из смеси сметаны и тертого хрена. Заправить салат и перемешать.

Необходимые продукты

  • листья подорожника —
  • листья крапивы —
  • яйца —
  • лук зеленый —
  • хрен —
  • сметана —
  • уксус —
  • соль —
  • перец —

Салат из лопуха

Для салата брать средние листья молодого лопуха. Листья лопуха тщательно промыть холодной водой, ошпарить кипятком и нарезать. Зелень укропа мелко порубить, хрен натереть, добавить все к лопуху и посолить. Заправить салат сметаной и посыпать измельченными грецкими орехами.

Необходимые продукты

  • листья лопуха — 8 шт.
  • зелень укропа — 1 пучок
  • хрен — 1 ч.л
  • орехи грецкие — 6 шт.
  • сметана — 80 гр.
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • листья лопуха — 26 Ккал.
  • хрен — 44 Ккал.
  • орехи грецкие — 612 Ккал.
  • сметана — 284 Ккал.

Салат из крапивы

Для салата выбирать только молодые листья крапивы. Листья крапивы, щавеля, одуванчика и подорожника тщательно вымыть, мелко нарезать и перемешать с мелко нарубленными зеленым луком и вареными яйцами. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу.

Так же вам может быть интерсно  Овощной пирог на слоеном тесте с морковью и цукини

Необходимые продукты

  • крапива — 100 гр.
  • лук зеленый — 100 гр.
  • подорожник — 100 гр.
  • щавель — 100 гр.
  • одуванчик — 100 гр.
  • яйца — 5 шт.
  • майонез — 100 гр.
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • крапива — 83 Ккал.
  • лук зеленый — 22 Ккал.
  • подорожник — 26 Ккал.
  • щавель — 30 Ккал.
  • одуванчик — 62 Ккал.
  • яйца — 157 Ккал.
  • майонез — 623 Ккал.

Салат из лебеды

Листья лебеды и крапивы тщательно вымыть, опустить в кипящую воду на 20 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко порезать, добавить толченый чеснок, рубленые вареные яйца и соль. Перемешать все ингредиенты, добавить мелко рубленый зеленый лук, заправить смесью майонеза с хреном.

Необходимые продукты

  • лебеда — 100 гр.
  • крапива — 100 гр.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • яйца — 3 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 100 гр.
  • хрен — 1 ст.л
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • лебеда — 318 Ккал.
  • крапива — 83 Ккал.
  • лук зеленый — 22 Ккал.
  • яйца — 157 Ккал.
  • майонез — 623 Ккал.
  • хрен — 44 Ккал.

Салат из пастушьей сумки

Молодые листочки пастушьей сумки вымыть, нашинковать, выложить на порезанные огурцы и помидоры. Сверху уложить кружочки вареного яйца, посолить и полить сметаной.

Необходимые продукты

  • пастушья сумка — 40 гр.
  • огурцы — 30 гр.
  • помидоры — 20 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • сметана — 50 гр.
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • пастушья сумка — 105 Ккал.
  • огурцы — 15 Ккал.
  • помидоры — 10 Ккал.
  • яйца — 157 Ккал.
  • сметана — 284 Ккал.

Картофельный салат с крапивой

Охлажденный вареный картофель и овощи нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, рубленые яйца, стерилизованные огурцы, можно ветчину по вкусу.

Так же вам может быть интерсно  Напитки с медом: как приготовить домашнее медовое питье

Молодую крапиву ошпарить кипятком, дать стечь и мелко нарезать. Затем смешать с другими компонентами, залить смесью майонеза и сметаны, добавить сахар и лимонный сок по вкусу. Салат хорошо промешать, охладить и подавать, украсив кочанным салатом и кружочками нарезанных вареных яиц.

Необходимые продукты

  • картофель — 300 гр.
  • морковь, свекла — 300 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • майонез — 100 гр.
  • сметана — 1 ст.л
  • молодая крапива — 5 ст.л
  • огурцы стерилизованные — 2 шт.
  • лимонный сок — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • картофель — 83 Ккал.
  • лук репчатый — 48 Ккал.
  • яйца — 157 Ккал.
  • майонез — 623 Ккал.
  • сметана — 284 Ккал.
  • лимонный сок — 31 Ккал.
  • сахар — 390 Ккал.

Салат из одуванчика со сметаной

Листья одуванчика тщательно вымыть, положить на полчаса в холодную подсоленную воду, потом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Приготовить соус из сметаны, перца, соли и мелконарезанного шнитт-лука.

Вместо сметаны можно использовать майонез с лимонным соком или растительное масло с лимоном или любой другой соус без уксуса. При желании часть листьев одуванчика можно заменить кочанным салатом.

Необходимые продукты

  • молодые листья одуванчика — 500 гр.
  • сметана — 150-200 гр.
  • шнитт-лук нарезанный — 1 ст.л
  • перец, соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • сметана — 284 Ккал.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy