9 вкусных рецептов салатов из редьки

Салаты из редьки — это освежающие и ароматные блюда, которые можно приготовить из этого овоща. Редька имеет острый и характерный вкус, который хорошо сочетается с различными ингредиентами. 

Какие сорта редьки лучше использовать для салатов

Для приготовления салатов обычно выбирают сорта редьки, которые обладают нежным вкусом, хрустящей текстурой и хорошей сочетаемостью с другими ингредиентами. Популярные сорта редьки, которые часто используются для приготовления салатов:

  1. Французская редька (Radis Rond Rouge): Этот сорт имеет красный округлый корнеплод с белой окантовкой. Он обладает мягким вкусом и хорошо сочетается с разнообразными заправками.

  2. Черная редька (Black Spanish): Этот сорт имеет темно-фиолетовый или черный корнеплод с белой мякотью. Вкус черной редьки более острый и выразительный. Она может добавить неповторимый вкус и цвет к салатам.

  3. Белая редька (White Icicle): Этот сорт имеет белые узкие корнеплоды, напоминающие морковь. Она обладает более мягким вкусом и может добавить хрустящей текстуры салатам.

  4. Розовая редька (Watermelon Radish): Этот сорт имеет наружность, напоминающую арбуз, с зеленым оттенком и розовой мякотью. Ее сладкий вкус и яркая окраска делают ее привлекательным компонентом салатов.

  5. Зимняя редька (Daikon): Этот сорт имеет длинные белые корнеплоды с пряным вкусом. Она часто используется в азиатской кухне и может добавить оригинальность и пикантность салатам.

  6. Овальная редька (Easter Egg): Этот сорт представлен разнообразными окрасками, такими как розовый, фиолетовый, белый и красный. Вкус у них нежный, а яркие цвета могут придать интересный вид салатам.

Выбор сорта зависит от ваших предпочтений по вкусу, текстуре и цвету, а также от целей, которые вы хотите достичь при приготовлении салата.

Несколько вариантов салатов из редьки:

Салат из редьки с зеленью и лимоном:

  1. Тонко нарежьте маргеланскую редьку круглыми ломтиками.
  2. Добавьте свежую зелень, такую как петрушка, кинза или укроп.
  3. Полейте салат лимонным соком и немного оливкового масла.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. При желании можно добавить немного тертого сыра или грецкого ореха.
Так же вам может быть интерсно  Варенье из сливы с орехами

Редька с яблоком и орехами:

  1. Натрите редьку Дайкон на терке.
  2. Нарежьте яблоко кубиками.
  3. Добавьте грецкие орехи или орехи пекан, предварительно обжаренные.
  4. Полейте салат нежной заправкой из йогурта, меда и лимонного сока.

Салат с редькой, огурцом и сметаной:

  1. Натрите красную редьку и огурец на крупной терке. В этом рецепте отлично выглядит редька «Малиновый шар» или редиска.
  2. Добавьте немного измельченного зеленого лука.
  3. Полейте салат сметаной и посолите по вкусу.
  4. При желании добавьте немного свежей мяты или базилика.

Азиатский салат с редькой и кунжутом:

  1. Натрите редьку на тонкой терке. Для этого рецепта можно использовать азиатские сорта редьки или черную.
  2. Добавьте кунжутные семена и нарезанный зеленый лук.
  3. Полейте салат соусом из соевого соуса, рисового уксуса, меда и растительного масла.
  4. Подавайте салат с азиатскими блюдами или грилем.

Салат с редькой и капустой:

  1. Натрите белую редьку и свежую белокочанную капусту на терке.
  2. Добавьте нарезанный зеленый перец и петрушку.
  3. Полейте салат заправкой из оливкового масла, уксуса, горчицы и меда.

Рецепты из редьки

Салаты из редьки можно варьировать, добавляя различные ингредиенты и заправки в зависимости от ваших предпочтений. Они отлично подходят как легкие закуски, а также могут служить гарниром к основным блюдам.

Салат Закусочный из редьки с огурцом

Очистить редьку от кожицы, измельчить на грубой терке, смешать с нарезанными огурцами, посолить, заправить лимонной кислотой или соком лимона. Уложить полученную смесь горкой в салатницу, посыпать нарезанным зеленым луком и украсить зеленью укропа. На стол подать со сметаной.

Необходимые продукты

  • редька — 100 гр.
  • огурцы — 80 гр.
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • укроп и лук зеленый — по вкусу
  • сметана — 2 ст.л
  • соль — по вкусу

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм

  • редька — 19 Ккал.
  • огурцы — 15 Ккал.
  • лимонный сок — 31 Ккал.
  • сметана — 284 Ккал.

Салат из редьки с луком

Редьку нарезать соломкой, смешать с нарезанным зеленым луком, добавить соль и кунжутное масло. Готовый салат уложить в салатник и можно подавать на стол.

Так же вам может быть интерсно  Салаты из вешенок
Необходимые продукты
  • редька — 180 гр.
  • лук зеленый — 10 гр.
  • масло кунжутное — 20 гр.
Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
  • редька — 19 Ккал.
  • лук зеленый — 22 Ккал.
  • масло кунжутное — 899 Ккал.

Салат из редьки с картофелем и огурцом

Нарезать редьку тонкими ломтиками и посолить. Вареный картофель и свежие огурцы также нарезать ломтиками, перемешать с редькой, заправить сметаной с добавлением сахара и уксуса. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Необходимые продукты
  • редька — 100 гр.
  • картофель — 60 гр.
  • огурцы — 60 гр.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • сметана — 2 ст.л
  • уксус — 2 ч.л
  • соль — по вкусум
Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
  • редька — 19 Ккал.
  • картофель — 83 Ккал.
  • огурцы — 15 Ккал.
  • лук зеленый — 22 Ккал.
  • сметана — 284 Ккал.

Салат Медовая редька

Свежую редьку крупно натереть, залить на 20 минут водой, затем откинуть на дуршлаг. После этого редьку отварить до мягкости в кипящей воде. Охладить, добавить мед, душистый перец и перемешать.

Необходимые продукты
  • редька — 150 гр.
  • мед — 1 1/2 ст.л
  • перец молотый душистый — по вкусу
Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
  • редька — 19 Ккал.
  • мед — 320 Ккал.

Салат из редьки по-тунисски

  • Порежьте красную редьку или редис (20-30 шт.) мелкими кубиками.
  • Порубите петрушку (2-3 горсти).
  • Переложите в салатницу, добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу, перемешайте.
  • Влейте 1 ст.л. оливкового масла и снова перемешайте.

Салат лучше всего подавать небольшими порциями, как гарнир, или начинять им сэндвичи и бутерброды.

Польза салатов из редьки

Салаты из редьки не только вкусны, но и полезны благодаря своему составу и питательным веществам.

  1. Обогащение витаминами и минералами: Редька богата витаминами С, К и группы B, а также минералами, такими как калий, магний и кальций. Эти витамины и минералы важны для поддержания здоровья костей, иммунной системы, нервной системы и общего внутреннего баланса организма.

  2. Низкая калорийность: Редька имеет низкую калорийность, что делает салаты из нее прекрасным выбором для тех, кто следит за весом.

  3. Антиоксиданты: Редька содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и антоцианы, которые помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами.

  4. Поддержка пищеварения: Салаты из редьки содержат пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварительного процесса и предотвращают запоры.

  5. Снижение воспаления: Сульфорафан, содержащийся в редьке, может помочь снизить воспаление в организме и улучшить общее состояние здоровья.

  6. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Волокна и антиоксиданты в редьке способствуют снижению уровня холестерола и улучшению сердечно-сосудистой системы.

  7. Поддержка здоровья кожи: Витамин C и другие антиоксиданты в редьке способствуют здоровью кожи, помогая бороться с повреждениями от ультрафиолетового излучения и старением кожи.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy