Блины с зеленым луком
Необычный рецепт блинов на минеральной воде с припеком из зеленого лука.
Ингредиенты
- мука 300 г
- яйца 2 шт.
- кунжутное масло 20 мл
- соль щепотка
- минеральная вода 250 мл
- зеленый лук 20 г
Приготовление:
- Муку просеять, добавить соль и перемешать, затем добавить яйца.
- Влить тонкой струйкой минеральную воду, непрерывно помешивая. Перемешать до однородности, это легко сделать с помощью миксера. Добавить кунжутное масло, еще раз перемешать и оставит на 30 минут.
- Лук вымыть и высушить, нарезать полосками длинной около 7−10 см. Смазать сковороду маслом, положить лук. Половником аккуратно вылить тесто и круговыми движениями сковороды равномерно его распределить.Печь блины на среднем огне с двух сторон.
Блины с клубничным припеком
Ингредиенты
- мука 3 стакана
- яйца 4 шт.
- сахар 3 ст.л.
- молоко 1.5 стакана
- соль щепотка
- сливочное масло 1 ст.л.
- клубника 3 стакана
Приготовление:
- Желтки растереть с сахаром, смешать с частью молока, добавить муку, соль и развести оставшимся молоком.
- Белки взбить в пену, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
- На сковороде растопить кусочек сливочного масла и налить немного теста, распределить его по сковороде. Через некоторое время насыпать ровным слоем клубнику, перемешанную с сахаром, и сверху на ягоды снова налить тесто.
- Когда блинчик подрумянится с одной стороны, его переворачивают на другую сторону, снова добавив на сковороду масла, и жарят до готовности.
- Готовые блины посыпают сахаром или сахарной пудрой и подают горячими.
Блины с сельдью и чесноком
Ингредиенты
- филе слабосоленой норвежской сельди 8 шт.
- мука 100 г
- молоко 500 мл
- яйца 4 шт.
- мелко натертый чеснок 1 ст.л.
- сливочное масло 100 г
- соль по вкусу
Приготовление:
- Яйца взбить с молоком, добавить соль, муку и измельченный чеснок. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
- Дать тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, посолить по вкусу и обжарить с двух сторон.
- Выложить кусочки сельди на сковородку в виде звезды, залить тестом и выпекать с двух сторон, пока блин не подрумянится.
- При подаче блюда на стол посыпать зеленью.
Скороспелые блины с грибами
Ингредиенты:
- мука 2.5 стакана
- яйца 4 шт.
- сливочное масло 100 г
- йогурт 2 стакана
- молоко 1 стакан
- сахар 1 ст.л.
- соль щепотка
- шампиньоны (припек) 300 г
- чеснок (припек) 3 зубчика
- шнитт-лук (припек) пучок
- оливковое масло (припек)
Приготовление:
- Желтки отделить от белков, масло растопить, муку просеять.
- Смешать масло, желтки, соль, сахар, муку и йогурт, развести тесто молоком до консистенции негустой сметаны, оставить на полчаса.
- Белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в тесто. По смазанной маслом сковороде распределить примерно 1 ст.л. припёка, залить половником теста, разровнять.
- Печь на небольшом огне под крышкой, вторую сторону — без крышки. Аналогично испечь остальные блины. Подавать со сметаной.
