Проблема правильного и полезного питания с каждым годом стоит все острее. Сложно найти качественную молочную продукцию в магазинах. Выходом из этой ситуации могут служить закваски для самостоятельного приготовления кисломолочной продукции (кефира. йогурта, ряженки или сметаны) в домашних условиях. Многих пугает готовить дома кефир или йогурт это сложно, муторно и вообще я не умею готовить. Отговорки.
Давайте рассмотрим полный цикл приготовления — смузи с кефиром на закваске.
Заставить ребенка пить кефир, даже с вареньем не так просто. Да и взрослые не очень его любят вспоминая детство когда их заставляли пить кефир. Но кефир полезен для здоровья, он содержит содержит витамины группы В, калий, кальций, цинк, хром и многое другое, так же он улучшает микрофлору и подавляет гнилостные процессы в кишечнике.
Овсянка содержит калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, витамины В1, В2, РР, Е и это заставить съесть ребенка или взрослого тоже не так легко. Хотя все знают о пользе.
Итак мы убедились в полезности двух основных компонентов смузи, теперь вооружившись желанием это есть по утрам начинаем готовить.
Рецепт смузи с кефиром на закваске.
-
Делаем кефир
Берем 2 литра свежего молока. Смешиваем его с 1 пакетиком закваски для кефира (купила пачку в магазине zakvaski.org), накрываем марлей и оставляем заквашиваться при комнатной температуру на ночь. Кефир готов.
-
Готовим смузи
Утром отливаем нужное количество готового кефира, для приготовления 1 порции смузи вам потребуется 150 мл кефира. Остальной кефир уберите в холодильник. Добавьте в блендер 1/2 банана и 40 гр овсянки. Хорошо измельчите. Добавьте кефир и взбейте. Дайте постоять 5 минут для настаивания овсянки.
Скорее всего вы захотите сделать минимум 2 порции для себя и ребенка — соответственно 300 мл кефира, 1 банан и 80 гр овсянки. Овсянку лучше брать быстрого приготовления она лучше настоится. И обратите внимание смузи получается в меру сладкий, но мой вкус, если хотите более сладкий добавьте по вкусу или мед или ягодное варенье.
-
Подача смузи
Перед подачей еще раз взбейте, перелейте в стакан и подайте.
В виде смузи кефир и овсянка идут на ура! и у детей и у взрослых. Проверено.