Овощной пирог на слоеном тесте с морковью и цукини

Овощной пирог на слоеном тесте — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из разнообразных овощей, свернутых в рулетики. Для верхнего слоя можно использовать самые разные овощи: оранжевую или желтую морковь, цукини, баклажаны, свеклу … 

Слоеное тесто сложно и долго готовить в домашних условиях, песочное тесто можно приготовить быстро и просто. Как вариант овощного пирога на гречневой муке.

Польза овощных пирогов

  1. Богатство витаминами и минералами: Овощи, используемые в пироге, являются отличным источником витаминов (например, витаминов A и C) и минералов (например, калия и магния), которые поддерживают здоровье кожи, зрения, иммунной системы и других систем организма.

  2. Пищевые волокна: Овощи богаты пищевыми волокнами, которые способствуют здоровому пищеварению, помогают поддерживать нормальный уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови.

  3. Антиоксиданты: Многие овощи содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и витамин C, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами.

  4. Низкая калорийность: Овощи обычно низкокалорийные, что делает овощной пирог хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится к сбалансированному питанию.

  5. Комплекс углеводов: Слоеное тесто обеспечивает комплекс углеводов, которые являются источником энергии для организма.

  6. Содержание жира: Слоеное тесто, хотя и содержит жир, обычно используется в умеренных количествах в рецепте. Выбор специфического теста (например, масла или масляного) также может влиять на пользу этого компонента.

  7. Разнообразие овощей: В овощном пироге вы можете использовать разнообразные овощи, что способствует получению разнообразия питательных веществ и микроэлементов.

  8. Удовольствие от приема пищи: Овощной пирог на слоеном тесте может быть вкусным и удовлетворяющим блюдом, что способствует положительному опыту приема пищи.

Так же вам может быть интерсно  Отличие бумажной формы для выпечки от силиконовой формы

Но не забывайте что все полезные свойства пирога, может перечеркнуть некачественное слоеное тесто. Используйте только проверенное тесто и внимательно читайте состав теста.

Рецепт про то, как все просыпается и возрождается – прекрасные розы распускаются прямо у вас перед носом! Один из лучших способов поднять себе настроение и сразить наповал собравшихся за столом гостей – причем сделать этот овощной пирог проще простого. Его придумала итальянская мама-блогер Барбара Ламперти (Barbara Lamperti), автор блога Buona Pappa

Рецепт пирога

  1. Распределите по форме один пласт слоеного теста (лучше купить замороженное). В центре положите бумагу для выпечки, а на нее – зерна или фасоль, чтобы придавить тесто. Выпекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Уберите бумагу с грузом и дайте остыть.
  2. Тем временем приготовьте начинку для запеканки:
    1. смешайте в миске рикотту (350 г),
    2. 1-2 яйца,
    3. тертый пармезан (80 г; или другой сыр твердого сорта)
    4. щепотку мускатного ореха
    5. добавьте щепотку соли,
    6. измельченную зелень (1 ст.л орегано или петрушки)
    7. ломтики моцареллы (130 г).
    8. Тщательно перемешайте.
  3. Розы: овощерезкой нарежьте полосками цукини (2 шт) и разноцветную морковь (4 шт.). Если под рукой нет моркови разных цветов, Барбара советует сделать монохромный торт, только из цукини, он тоже получается очень красивый. Еще варианты: цукини и морковь, цукини, баклажаны, морковь.
  4. Поместите миску с полосками овощей на 1 минуту в микроволновку – их будет легче заворачивать.
  5. Распределите начинку по тесту. Возьмите полоску цукини и плотно заверните – это сердцевина «розы». Продолжайте оборачивать ее новыми полосками-«лепестками» (2-3), пока не появится «роза».
  6. Поместите ее в центр тарта и разместите вокруг новые «розы», пока не закроете всю поверхность тарта.
  7. Cмажьте оливковым маслом.
  8. Выпекайте 40-50 минут при температуре 200 градусов.
Так же вам может быть интерсно  Салаты консервированные из капусты
овощной пирог

Пирог с морковью и цукини

Пирог почти аналогичен пирогу «Розы», но в выкладка офощей другая, но эффект от украшения пирога аналогичный. 

Очень просто готовится, если купить замороженное слоеное тесто. Все, что нужно – хорошая овощерезка и немного терпения, чтобы аккуратно нарезать и уложить в форму овощи.

  1. Раскатайте тесто и уложите в круглую форму, проткните вилкой в нескольких местах.
  2. Промажьте поверхность теста тонким слоем дижонской горчицы (1-2 ст.л.) и посыпьте тертым сыром (50 г).
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Порежьте 2 больших цукини и 6 морковок на длинные тонкие полоски.
  5. Сверните полоску цукини в трубочку и положите в центр, окружите ее полоской из моркови.
  6. Продолжайте, чередуя полоски моркови и цукини, пока не заполните всю форму.
  7. Сбрызните оливковым маслом, заправьте солью и перцем, сухими травами по вкусу.
  8. Выпекайте 30-40 минут, до готовности.
  9. Пирог-цветок можно подавать в холодном или горячем виде.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy