Венгерский яблочный пирог слоями

Венгерский яблочный пирог – это вкусный и ароматный десерт, который популярен не только в Венгрии, но и во многих других странах.

Сочный и сладкий пирог с секретом – верхний яблочный слой получается похожим на яблочное крем-брюле. Без яиц и лишних калорий плюс невероятно просто и быстро готовится. Сделав один раз, остановится невозможно – хочется печь его еще и еще, пока не кончатся все яблоки вокруг.

Пошаговый рецепт

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смешайте в отдельной посуде муку (130 г) , манку (160 г), сахар (100 г), разрыхлитель (7 г) и корицу (1 ч.л.).
  3. Вымойте и очистите яблоки (7 штук) от кожуры и семенных коробочек, натрите на крупной тёрке.
  4. Застелите форму для запекания фольгой или бумагой для выпечки, щедро смажьте сливочным маслом.
  5. Насыпьте на дно формы часть сухой смеси — слой должен быть не слишком плотным — и разровняйте.
  6. Выложите слой яблок, снова разровняйте.
  7. Чередуя слои, выложите всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. Всего — три сухих и два яблочных слоя.
  8. Сверху натрите на тёрке сливочное масло (100 г -120 г).
  9. Выпекайте 35-45 минут, корочка должна стать румяной.
  10. Остудите, нарежьте крупными ломтиками. Перед подачей можно посыпать молотыми орехами.
Так же вам может быть интерсно  Блины

Какие сорта яблок лучше использовать для яблочных пирогов?

Для яблочных пирогов лучше всего использовать яблоки с кислым или сладко-кислым вкусом и твердой текстурой, такие как:

  1. Пеленай (Pełnokwas) или Антоновка (Antonovka): Эти сорта обладают кисловатым вкусом и умеренно твердой текстурой, что делает их отличным выбором для яблочных пирогов, особенно если вы предпочитаете более кисловатый вкус.
  2. Грэнни Смит (Granny Smith): Этот сорт яблок имеет кисловатый вкус и хорошо удерживает форму во время приготовления, что делает их идеальным выбором для яблочных пирогов и запеканок.
  3. Джона Голд (Jonagold): Эти яблоки обладают сладко-кислым вкусом и хорошо сочетаются с другими ингредиентами в пироге.
  4. Фуджи (Fuji) или Хонейкрисп (Honeycrisp): Эти сорта яблок сладкие и сочные, что добавит пирогу сладость и аромат.
  5. Гала (Gala): Гала имеют сладкий и нежный вкус, что делает их отличным выбором для тех, кто предпочитает более сладкие яблоки в пироге.

Избегайте использования слишком мягких и водянистых сортов, таких как Красный Делишес (Red Delicious), так как они могут развалиться при выпекании, что приведет к потере текстуры и вкуса пирога.

Так же вам может быть интерсно  Хрустящие фаготини с начинкой

В этом году много яблок, поэтому хочется готовить пироги или искать идеи для простой заготовки их на зиму. Так же из яблок можно приготовить яблочный пирог из цельнозерновой муки, зефир из яблок (заготовить яблочное пюре-основу для него на зиму) или сделать быстрый и легкий фламмкухен с яблоком (простотая бездрожжевая сладкая пицца).

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy