Запеканка из овсяных хлопьев

Запеканка с овсяными хлопьями — это популярное и полезное блюдо, которое можно приготовить как для завтрака, так и для перекуса.

Когда вы худеете, как правило, приходится придерживаться низкокалорийного питания. Однако это не означает, что вам придется наложить табу на сладости, ведь вы можете побаловать себя диетической запеканкой из овсянки. Благодаря многообразию рецептов, вы всегда сможете приготовить оригинальный десерт.

Оглавление

Правила запекания

Предлагаем вам правила запекания, которые актуальны для всех рецептов:

  • Форма для запекания обязательно смазывается маслом и только после этого в нее вливается овсяная масса для приготовления.
  • Десерт запекается в духовке при температуре 170-180 градусов.
  • Время выпекания – около 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Взяв на вооружение правила запекания, можете приступить к выбору диетического рецепта.

Польза запеканок с хлопьями

Польза запеканки обусловлена содержанием различных полезных компонентов:

  1. Овсяные хлопья:

    • Содержат большое количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению работы кишечника.
    • Богаты растворимыми волокнами бета-глюканами, которые помогают снижать уровень холестерина в крови и улучшают здоровье сердца.
    • Обладают низким гликемическим индексом, что способствует стабилизации уровня сахара в крови и длительному ощущению сытости.
  2. Молоко или йогурт:

    • Богаты белком, который необходим для роста и восстановления клеток организма.
    • Содержат кальций, который способствует здоровью костей и зубов.
  3. Яйца:

    • Богаты белком, железом, витаминами группы В и другими питательными веществами.
    • Являются источником холина, важного для здоровья мозга.
  4. Фрукты и ягоды:

    • Содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с воспалениями.
    • Богаты клетчаткой, способствующей нормализации работы пищеварительной системы.
  5. Мед или кленовый сироп (при использовании вместо сахара):

    • Придают сладость блюду, при этом обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Запеканка с овсяными хлопьями является более здоровой альтернативой традиционным сладким десертам и может быть частью сбалансированного питания. Она обеспечивает организм полезными питательными веществами и энергией, необходимой для активной жизни.

Овсяная запеканка с яблоками и корицей

Приготовление такой запеканки не займет более 40 минут, при этом калорийность на 100 г не превышает 150 ккал, поэтому можно смело подавать утром со стаканом апельсинового сока или кофе.

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт;
  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • молоко маложирное – 300 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • корица – 3 ч.л.;
  • оливковое масло – 1 ч.л.;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • сахарозаменитель или мед.

Приступаем к готовке:

  1. Очищенные яблоки нарезаем кубиками, в миске соединяем с корицей, овсянкой, разрыхлителем и подсластителем. Все смешиваем.
  2. В отдельной емкости смешиваем молоко и масло, взбиваем яйца. Перемешиваем до однородной массы, а далее добавляем яблоко с овсянкой.
  3. Овсяную массу заливаем в форму для запекания и отправляем в духовку!

Блюдо подается в холодном виде, а при желании можно присыпать тертым грецким орехом.

Запеканка с овсянкой и бананом

Рецепт этой запеканки очень прост и требует минимальных базовых ингредиентов, которые к тому же вы можете дополнять на свое усмотрение. Калорийность этой выпечки без муки на 100 г – не более 180 ккал.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 стакана;
  • банан спелый – 2 шт;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • маложирное молоко – 200 мл;
  • маложирный кефир – 200 мл;
  • сода – 1 ч.л.;
  • корица – 1 ч.л.;
  • мед по вкусу.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем молоко, кефир, а далее добавляем овсянку, соду, корицу и мед.
  2. Вбиваем в миску яйцо и тщательно всё взбиваем, желательно при помощи блендера.
  3. Овсяную массу вливаем в форму для запекания.
  4. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кольцами, а далее выкладываем на тесто.
  5. Отправляем массу запекаться.
  6. Вы можете использовать только молоко. В этом случае потребуется заменить соду разрыхлителем или погасить ее уксусом.

Шоколадная овсяная запеканка

Если вы любители шоколада, этот рецепт непременно придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 стакана;
  • молоко маложирное – 2 стакана;
  • какао – 0,5 стакана;
  • банан зрелый – 3 шт;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • подсластитель (мед, сахарозаменитель).

Приготовление:

  1. Бананы очищаем от кожуры, измельчаем вилкой или блендером до состояния кашицы. Добавляем какао, подсластитель, разрыхлитель, соль, яйца. Всё смешиваем до однородной массы.
  2. В емкость с полученной смесью заливаем молоко, взбиваем всё блендером, а далее добавляем овсянку и смешиваем.
  3. Полученную массу вливаем в посуду для выпекания и отправляем готовиться.
Так же вам может быть интерсно  Как приготовить тесто самостоятельно?

Готовую запеканку при желании можно украсить сухофруктами, ягодами или орешками.

Овсяная запеканка с сушеными ягодами и орехами

Если вы любите орехи, приготовьте запеканку по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 2 стакана;
  • йогурт низкокалорийный – 2 ст.л.;
  • куриные яйца – 3 шт;
  • молоко маложирное – 300 мл;
  • сушеные ягоды и орехи — по вкусу;
  • сахарозаменитель или мед, ваниль, корица — по вкусу;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем яйцо и молоко. Взбиваем блендером или миксером, постепенно добавляя сахарозаменитель.
  2. Заливаем овсяные хлопья йогуртом, а через несколько минут добавляем ягоды.
  3. Смешиваем молочную массу с овсянкой, а после крошим орехи, добавляя корицу и ванилин. Всё тщательно перемешиваем.
  4. Выкладываем готовую массу в посуду и отправляем готовиться.

Простой рецепт запеканки с овсяными хлопьями и тыквой

  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 2 чашки молока (можно использовать обычное или растительное молоко)
  • 2 шт. яйца
  • 1/4 чашки кленового сиропа или меда
  • 1 чашка тыквенного пюре (приготовленного из свежей тыквы или консервированного)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания, смазав её маслом.

  2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, молоко, яйца, кленовый сироп (или мед), тыквенное пюре, молотую корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку соли. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

  3. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и разровняйте поверхность.

  4. Выпекайте запеканку в разогретой духовке примерно 35-40 минут, или пока она не станет золотистой сверху и не застынет в центре.

  5. После приготовления дайте запеканке немного остыть перед подачей.

  6. Подавайте запеканку в виде теплой закуски или десерта. Можно добавить свежие фрукты или орехи сверху для дополнительного вкуса и текстуры.

Этот рецепт позволит вам насладиться ароматной и сытной запеканкой с тыквой, которая отлично подойдет для завтрака или перекуса в течение дня.

Рецепты геркулесовой запеканки

Геркулес – это тонкие овсяные хлопья, которые станут основным ингредиентом в рецептах следующих запеканок.

С изюмом, яблоком и творогом

  • геркулес – 1 стакан;
  • творог маложирный – 150 г;
  • сметана маложирная – 4 ст.л.;
  • молоко маложирное – 1 стакан;
  • яблоко – 1 шт;
  • изюм – 3 ст.л.;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • сахарозаменитель или мед

Приготовление:

  1. Геркулес заливаем молоком и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.
  2. Смешиваем творог и сметану, превратив в однородную массу. Добавляем изюм и натёртое яблоко.
  3. Творожную массу соединяем с овсянкой и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Отправляем готовиться.

Когда запеканка будет готова, она будет иметь аппетитную верхушку, которую можно присыпать какао или корицей. Калорийность такой запеканки на 100 г – не более 180 ккал.

С черникой

  • геркулес – 2 стакана;
  • черника (свежая, замороженная) – 2,5 стакана;
  • молоко маложирное – 300 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • лимонная цедра – 1 ч.л.;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • соль, ванилин – щепотка;
  • подсластитель (сахарозаменитель, мед).

При необходимости чернику можно заменить другими ягодами по вкусу, причем как свежими, так и замороженными.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем геркулес с солью, разрыхлителем и лимонной цедрой.
  2. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в 4 слоя геркулес и чернику.
  3. В новой посуде смешиваем яйцо и молоко, добавляем лимонный сок, ванилин и соль. Всё взбиваем блендером или миксером.
  4. Геркулесовую смесь заливаем молочной массой и отправляем запекаться.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной или йогуртом.

С морковью и сухофруктами

  • геркулес – 2 стакана;
  • молоко маложирное – 200 мл;
  • куриное яйцо – 2 шт;
  • сметана маложирная – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт;
  • сухофрукты (по желанию: сушёные вишни, курага, изюм, чернослив) – 100 гр;
  • сахарозаменитель;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. В миске смешивает геркулес и соль, вливаем молоко. Все смешиваем и оставляем на полчаса.
  2. Взбиваем венчиком яйца с сахарозаменителем, добавляем в миску с геркулесом.
  3. Очищаем морковку и пропускаем через мелкую терку, а далее смешиваем со сметаной и сухофруктами.
  4. Все продукты соединяем и отправляем запекаться на 45 минут.

Готовую запеканку нужно подавать в остывшем состоянии.

Рецепты творожно-овсяной запеканки

Творог отлично комбинируется с хлопьями, причем вариантов запеканок с этими ингредиентами множество. Далее представляем рецепты вкусных десертов, которые пригодятся вам при похудении.

С фундуком, миндалем и изюмом

  • творог обезжиренный – 500 гр;
  • овсянка – 75 гр;
  • молоко маложирное – 100 мл;
  • куриное яйцо – 2 ед.;
  • орехи (фундук, миндаль) – по 30 гр;
  • изюм – 30 гр;
  • подсластитель.
Так же вам может быть интерсно  Хрустящие фаготини с начинкой

Приготовление:

  1. В миске выкладываем творог, взбиваем яйца и перемешиваем венчиком с добавлением подсластителя.
  2. В отдельной посуде овсянку заливаем молоком.
  3. Измельчаем орехи и соединяем с изюмом, добавив в миску с овсянкой.
  4. Все ингредиенты соединяем, смешиваем и отправляем готовиться.

Готовую запеканку можно подавать с любимым соком или с кофе без сахара.

С вишней

Эта запеканка будет иметь кисловатые нотки от вишни, что делает десерт более изысканным.

  • творог – 500 гр;
  • овсяные хлопья – 125 гр;
  • вишня без косточек (свежая, замороженная) – 300 гр;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • молоко маложирное – 50 мл;
  • вишневый ликер – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • соль – щепотка;
  • подсластитель.

Приготовлене:

  1. В миске соединяем овсянку с подсластителем и солью. Топим сливочное масло, которое добавляем к овсянке. Когда масса полностью остынет, вливаем молоко и ликер.
  2. В новой посуде творог соединяем с яичным желтком, добавляем подсластитель и разрыхлитель. Все смешиваем так, чтобы получить однородную массу. Это можно сделать с помощью блендера, миксера или венчика.
  3. В творожную массу добавляем вишню и яичный белок, и смешиваем с овсянкой.
  4. В форму для запекания выкладываем творожно-овсянную массу, после чего отправляем готовиться.

Вкусная запеканка на 6 порций готова!

С яблоком

  • творог маложирный – 500 гр;
  • овсяные хлопья – 200 гр;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • яблоко – 1 шт;
  • подсластитель.

Приготовление:

  1. Творог без комочков выкладываем в миску и соединяем с овсянкой.
  2. В творожно-овсяную массу вбиваем яйца и всё соединяем с помощью венчика.
  3. Яблоко натираем на мелкой терке, добавляем в полученную смесь.
  4. Добавляем последние ингредиенты – подсластитель и при желании щепотку корицы для пикантного вкуса.
  5. Все тщательно перемешиваем, выкладываем в посуду для выпекания и отправляем в духовку на 25 минут.

Если вам приелась диета на овсяной каше, разнообразьте свое меню запеканками из овсянки. Такой десерт можно подавать как в качестве завтрака, так и в качестве ужина. Взяв за основу классические рецепты, вы можете экспериментировать, добавлять любимые фрукты, ягоды, сухофрукты и орехи.

Какие подсластители лучше использовать для приготовления запеканки?

При выборе подсластителей для запеканки из овсяных хлопьев важно учитывать их вкусовые качества, питательную ценность и воздействие на уровень сахара в крови. Вот несколько альтернатив обычному сахару, которые можно использовать:

  1. Мед является естественным подсластителем и обладает множеством полезных свойств. Он содержит антиоксиданты и фитонутриенты, которые способствуют укреплению иммунитета. Мед также добавляет приятный аромат и вкус блюду.

  2. Кленовый сироп. Этот натуральный подсластитель производится из сока кленовых деревьев. Он обладает сладким вкусом с легким оттенком карамели и содержит меньше калорий, чем обычный сахар. Кленовый сироп также богат антиоксидантами и минералами, такими как кальций и магний.

  3. Стевия — это натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения стевии. Он имеет нулевое содержание калорий и не повышает уровень сахара в крови, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или уровнем глюкозы. Однако у стевии есть свое специфическое послевкусие, которое не всем нравится.

  4. Фруктовое пюре, такое как яблочное или грушевое, можно использовать как натуральный подсластитель. Оно добавляет сладость и влажность к запеканке без добавления дополнительного сахара. Однако следует помнить, что фрукты содержат естественные сахара, поэтому умеренность в потреблении важна.

  5. Кокосовый сахар. Этот альтернативный подсластитель получается из сока цветочных бутонов кокосовой пальмы. Он имеет низкий гликемический индекс и богат антиоксидантами и минералами. Кокосовый сахар имеет карамельный вкус и можно использовать в запеканке для добавления сладости.

Выбор подсластителя зависит от ваших предпочтений вкуса, диетических ограничений и целей здорового питания. При экспериментировании с разными подсластителями обязательно следите за их количеством, чтобы не пересластить блюдо.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Так как вы нашли эту публикацию полезной...

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Больше
рецептов
Accept the updated privacy & cookie policy

and understand where our audience is coming from in order to improve your browsing experience on our Website. By continuing to browse this Website, you consent to the use of these cookies. If you wish to object such processing, please read the instructions described in our Cookie Policy / Privacy Policy