Ржано-пшеничный хлеб
- хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки. Прекрасно подойдет для использования остатков муки из разных пакетов.
Ингредиенты
- 150 гр мука пшеничная, Экстра
- 125 гр мука ржаная
- 70 гр мука пшеничная, Высший сорт
- 30 гр. мука цельнозерновая
- 3,5 гр дрожжи сухих, 12 пакетика
- 5 гр. сахар
- 10 гр. соль
- 1 ч. л. мед
- 1 ст. л сливочное масло растопленное
- 250 мл. вода теплая, комнатной температуры
Инструкции
- Вся мука, сахар, соль, дрожжи - перемешать. Мед и масло растопить до мягкости и влить в смесь, затем влить воду.Хорошо вымесить тесто, сформиравать "колобок".
- Сделать надрезы ножем сверху, чтобы не разорвало верх, когда тесто будет подниматься, и присыпать мукой.Положить на противень посыпанный мукой, накрыть полотенцем и поставить в холодную духовку на 1-1,5 часа.
- Достать тесто из духовки и включить на 220°С, поставить вниз сковородку с водой и дать нагреться до нужной температуры.Поставить выпекаться хлеб на 35-40 мин.
- Достать ржано-пшеничный хлеб, переложить его на решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.
