Чили кон карне
- острая фасоль с мясом в томатном соусе
Ингредиенты
- 1 кг фарш говядина или смесь говядины и свинины
- 450 гр. фасоль красной
- 2 шт луковица средних
- 2 шт перц чили средних, или по вкусу
- 450 мл. помидоры консервированных очищенных
- 2-3 зубчика чеснок
- 2 ст. ложка какао-порошок
- 1/2 цедра апельсина
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Инструкции
- Фасоль замачиваем на ночь.Совет: в этот раз почему-то фасоль была горькая. Поэтому я ее промыла и залила кипятком на час. Потом еще раз промыла и горечь ушла.
- На разогретой сковороде обжариваем мясо до колора. Отправить к фасоли.
- Обжарить лук, перец, чеснок и помидоры. Добавить к мясу с фасолью. Перемешать, добавить воды (или говяжьего бульона) и поставить вариться до готовности фасоли и мяса.
- Когда фасоль будет готова, добавить соль, какао, цедру апельсина и варить еще 10-15 мин.
- Снять с огня всыпать зелень и зеленый лук, подавать горячий чили кон карне.